«Северное мозаика»

Картины из цветного стекла и керамики-очень древние. Прекрасные узоры выполняли мастера. Картины посвящались различным событиям, личностям, включая в себя изображения цветов, растительности, природных явлений и сюжетов. Получался целостный образ, т.е. из отдельных драгоценных частичек можно выполнить чудесное панно, картину. Из наших, приготовленных с любовью и желанием блюд северной кухни, мы создали свою мозаику из северных блюд и напитков. Тем самым у нас получилось красивое, доброе и родное меню.
В очень необычной форме прошёл дифференцированный зачет по учебной дисциплине «Северная кухня» в группе П-38. Название этого действия необычное «Северное мозаика».

Обучающиеся должны были приготовить блюда северной кухни. Мастерски потрудившись, на демонстрационном столе были представлены: треска, запеченная с творогом, уха рыбная, закуска из трески с редькой, кисель овсяный, сбитень, тельное из рыбы, щи суточные, мясо, тушенное в квасе, грибы, запечённые в сметанном соусе, капуста фаршированная целиком, пироги с клюквой и многое другое.

Члены жюри высоко оценили вкус, внешний вид, технологию приготовления и подачу блюд.

Цели и задачи урока:

1.Образовательные:

-_Систематизировать и обобщить знания обучающихся о северной кухне.

-Познакомить с традициями и особенностями северной национальной кухни.

Приготовление блюд северной кухни.

2.Развивающие:

-Развивать навыки работы в коллективе.

-Развивать познавательную активность, творческое отношение к работе.

3.Воспитательные:

-Формировать устойчивый интерес к народным традициям, истории и культуре своего народа.

-Воспитывать бережное отношение к продуктам питания.